为提高学院食堂食物中毒应急救援能力，有效处置食品安全突发事故，检验工作人员的应急处理的实战效果，2021年10月9日中午12点30，资产管理与后勤服务处在学生餐厅组织开展食物中毒应急救援演练工作。

本次的演练原则是：以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，迅速、果断、有效的开展救援工作，积极配合上级部门开展调查及后续处理相关工作。

本次的演练内容是：1.报告班级内有3人发生呕吐，餐厅负责人将有关情况及时逐级上报食品安全事故应急处理领导小组；2.立即进行应急响应，根据现场情况迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救；3.餐厅负责人停止现场所有食品加工经营行为，立即设立警戒区，疏散现场其他人员经营加工人员集中一处，封闭就餐场所和食品加工操作间，禁止人员（除工作人员和120 救护人员外）入内；4.保护好现场，封存造成食物中毒的可疑食物及原料、相关餐饮器具、食品加工用具设施等以维持现状，以供疾控部门现场取证，做出正确判断和调查结论；5.资产管理与后勤服务处在规定时间内向食品监管、疾控中心等政府部门报告；6.配合食品安全监管部门做好可疑食品及原料溯源、事故原因调查取证工作；追回已售（发出）的可疑中毒食品；7.做好善后处理工作，安抚病人家属及其他人员，做好心理疏导，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序；8.配合政府食品监管等部门做好供餐单位内部整改监督工作。

通过此次演练，建立健全我院应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学院师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处置工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全院师生身体健康与生命安全。